Những ưu điểm vượt trội của sữa công thức không chất độn đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

Chất độn là gì?

Chất độn là phụ gia thực phẩm được bổ sung vào thành phần chính của thực phẩm với giá trị năng lượng không đáng kể, góp phần tạo cấu trúc cho sản phẩm. Ngày nay việc sử dụng chất độn trong chế biến thực phẩm cũng rất phổ biến, giúp dễ dàng tiêu hóa, được hấp thụ nhanh chóng như 1 glucose, vị ngọt vừa, có mùi thơm. Đặc biệt, đây là thành phần hết sức phổ biến trong thực phẩm, đặc biệt là sữa. Chất độn thường được coi là thực phẩm không chứa gluten.

Trong sữa bột, sữa công thức nói chung, chất độn được sử dụng trong sữa để làm tăng số lượng, cải thiện kết cấu, tăng thời hạn sử dụng, phục vụ như 1 chất thay thế cho chất béo, đường trong thực phẩm (ảnh minh hoạ).

Trong sữa bột, sữa công thức nói chung, chất độn được sử dụng trong sữa để làm tăng số lượng, cải thiện kết cấu, tăng thời hạn sử dụng, phục vụ như 1 chất thay thế cho chất béo, đường trong thực phẩm.

Tuy nhiên nhiều người không ý thức được tác hại của việc sử dụng chất độn không đúng cách, cũng như không đảm bảo đúng những yêu cầu về các chỉ tiêu chất lượng, chính vì thế Bộ Y tế đã ban hành Quy chuẩn kỹ thuật về phụ gia thực phẩm – chất độn.

Chuyên gia khẳng định: “Chất độn không thực sự cần thiết trong sữa công thức”

Theo ThS dinh dưỡng Trần Thị Phương Lan, trên thực tế, không cần thiết phải sử dụng chất độn trong sữa công thức dành cho trẻ. Việc sử dụng chất độn có thể giúp hạ bớt giá thành sản phẩm, tăng thời hạn sử dụng và đây cũng không phải là chất bị cấm nên vẫn được nhiều hãng sữa sử dụng.

“Tuy nhiên nếu không sử dụng chất độn, sản phẩm sữa sẽ sở hữu những ưu điểm vượt trội hơn như đảm bảo nguồn sữa hoàn toàn tự nhiên, đặc biệt hỗ trợ cho những trẻ có cơ thể gặp vấn đề về rối loạn dung nạp đường. Bên cạnh đó, không sử dụng chất độn trong sản phẩm sữa sẽ giúp hạn chế nguy cơ dị ứng, hen suyễn đối với trẻ có cơ địa dị ứng” – ThS Trần Thị Phương Lan nhấn mạnh.

ThS Dinh dưỡng Trần Thị Phương Lan (ảnh bìa trái)

Trên thị trường hiện nay, các sản phẩm sữa xuất xứ từ Úc thường được các bậc cha mẹ ưa chuộng nhờ nguồn sữa thường được cung cấp bởi các trang trại bò sữa xanh mướt ở New Zealand, được kiểm duyệt nghiêm ngặt, giàu dưỡng chất và không dư lượng kháng sinh, thuốc trừ sâu, không phụ gia và hạn chế chất độn không cần thiết.